STEP 1

Intiepidite I liquidi e uniteli al lievito per scioglierlo

STEP 2

Unite lo zucchero, l'olio e metà della farina

STEP 3

Unite il sale, la farina un altro po' d'olio e impastate fino ad ottenere un panetto liscio

STEP 4

Fatelo riposare un paio d'ore coperto (con questo caldo meglio un contenitore che si chiuda ermeticamente)

STEP 5

Preparate la besciamella: scogliete qualche cucchiaio di farina nell'olio e mettetelo sul fuoco, aggiungi poco per volta il latte tiepido e mescola con una frusta condendo con sale e noce moscata

STEP 6

Infine stendete l'impasto in modo non troppo sottile, mettetevi sopra i salumi, la mozzarella e la besciamella

STEP 7

Richiudete, spennellate la superficie con uovo e latte e cuocete a 200 gradi per una ventina di minuti