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ricette/Secondi/Brasato di Guancia con CrockPot

Ricetta Brasato di Guancia con CrockPot di ruggero_88
Ricetta Brasato di Guancia con CrockPot di ruggero_88

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ricette/Secondi/Brasato di Guancia con CrockPot

Secondi

Brasato di Guancia con CrockPot

5h

Media

Brasato di Guancia con CrockPot

di

Ruggero Guazzoni

Brasato di Guancia con CrockPot

Ingredienti

4

Porzioni

guancia di manzo

1 kg

cl di Barolo

75

carote

2

sedano

2

alloro

4

burro

q.b.

farina

q.b.

olio evo

q.b.

aglio

1

cipollotto

1

Procedimento

1 di 7

Taglia a pezzi il sedano, le carote, la cipolla e l’aglio e falli soffriggere con un po’ di olio evo

2 di 7

Metti in un ‘altra padella dell’olio è un po’ di burro e fai creare una crosticina ai pezzi di guancia e mettili da parte

3 di 7

Aggiungi il vino rosso alla verdura, fai cuocere un po’ e adagia i pezzi di guancia

Immagine dello step: Porta tutto nella CrockPot e fai cuocere per 4 ore

4 di 7

Porta tutto nella CrockPot e fai cuocere per 4 ore

5 di 7

A fine cottura, togli la carne e fai ridurre la salsa, già filtrata, con un po’ di burro e farina per addensare

6 di 7

Trasferisci la carne nella padella e glassa per bene con la salsa

Immagine dello step: Servi su un tagliere

7 di 7

Servi su un tagliere

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