Ricetta Bole ( il castagnaccio di Verona ) di marikavalentini82
Ricetta Bole ( il castagnaccio di Verona ) di marikavalentini82

504

Dolci

Bole ( il castagnaccio di Verona )

35m

Facile

Questa che vado a illustrarvi è la ricetta originale della bole veronese, il dolce cremoso a base di castagne che la maggior parte di noi conosce come castagnaccio!!

di

Marika

Questa che vado a illustrarvi è la ricetta originale della bole veronese, il dolce cremoso a base di castagne che la maggior parte di noi conosce come castagnaccio!!

Ingredienti

6

Porzioni

farina di castagne

250 g

acqua

375 g

olio evo

2

uvetta sultanina

25 g

pinoli

25 g

sale

1

Utente Marika
Questa è la ricetta originale. Al giorno d’oggi ne esistono diverse varianti, ad esempio si può sostituire l’acqua con il latte. Io non ho aggiunto all’impasto l’uvetta e i pinoli ma ho cosparso la superficie con del rosmarino fresco. Anche questa è un’alternativa che segue i gusti personali. Inoltre , per evitare le crepe sulla superficie, si può cospargerla di olio prima di infornare.
- Marika

Procedimento

Immagine dello step: Mettiamo in una bacinella la farina di castagne e aggiungiamo un poco alla volta l’acqua mescolando energicamente in modo che non si formino grumi. Aggiungiamo anche l’olio e mescoliamo. L’impasto risulta liquido. Aggiungiamo il sale, i pinoli dopo averli tostati e l’uvetta dopo averla ammollata nell’acqua per 15 minuti e ben strizzata. Ungiamo il tegame che abbiamo scelto di utilizzare, l’impasto liquido deve raggiungere un’altezza di 1,5 cm circa. Inforniamo a 170 gradi per 30 minuti forno statico.

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Mettiamo in una bacinella la farina di castagne e aggiungiamo un poco alla volta l’acqua mescolando energicamente in modo che non si formino grumi. Aggiungiamo anche l’olio e mescoliamo. L’impasto risulta liquido. Aggiungiamo il sale, i pinoli dopo averli tostati e l’uvetta dopo averla ammollata nell’acqua per 15 minuti e ben strizzata. Ungiamo il tegame che abbiamo scelto di utilizzare, l’impasto liquido deve raggiungere un’altezza di 1,5 cm circa. Inforniamo a 170 gradi per 30 minuti forno statico.