Ricetta JAPAN PANCAKE CON COULIS DI FICHI di kettycucinooggi

JAPAN PANCAKE CON COULIS DI FICHI

JAPAN PANCAKE CON COULIS DI FICHI

Tempo totale
26 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Soffici come una nuvola i Fluffly pancake sicura che vi conquisteranno, perfetti per la colazione, per merenda o per un brunch.

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Ingredienti

3

Procedimento

STEP 1

Per preparare il coulis puliamo i fichi dalla loro buccia, li tagliamo e li mettiamo in un pentolino lasciandone un paio per la decorazione.

STEP 2

Aggiungiamo lo zucchero il rum e li mettiamo a cuocere per 15 minuti sul fuoco a fiamma bassa.

STEP 3

Una volta pronti li frulliamo con un mixer e li lasciamo raffreddare.

STEP 4

Prepariamo i Fluffly mettere in una ciotola la farina, pizzico di sale e il lievito in polvere, mescoliamo gli ingredienti.

STEP 5

Separiamo i tuorli dall'albume e li mettiamo in due ciotole.

STEP 6

Con l'aiuto di una frusta sbattiamo i tuorli con il latte e il succo di limone.

STEP 7

Versiamo a filo, la miscela di liquidi sulle polveri, lavoriamo la pastella con una frusta, sino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

STEP 8

Montiamo gli albumi a neve fermissima aggiungendo poco alla volta lo zucchero a velo, devono diventare come una sorta di meringa.

STEP 9

Incorporiamo la meringa dentro l'impasto con movimenti dal basso verso l'alto.

STEP 10

In una padella antiaderente ben calda scaldiamo il burro.

STEP 11

Mettiamo l'anello da 7/8 cm precedentemente imburrato( va bene un coppa pasta).

STEP 12

Versiamo due mestolini di pastella , aggiungiamo un cucchiaio di acqua e chiudiamo con un coperchio.

STEP 13

Giriamo l'anello non appena i pancakesi staccano dalla padella, finire la cottura poi per altri 3 minuti.

STEP 14

Inostri japan pancake sono pronti da mangiare, accanto al piatto mettiamo il coulis di fichi, infine li ho bagnati con del vino cotto ai fichi.

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kettycucinooggi
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Quando i ricordi si uniscono alle tradizioni e, le tradizioni all'innovazione ecco che nasce la mia cucina il mio modo di portare a tavola il cibo. Ricette veloci senza mai tralasciare il gusto.

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