Bocconici di tacchino alla pizzaiola
Bocconici di tacchino alla pizzaiola
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Soffriggere l'aglio nell' olio e unire i pomodorini a metà e il concentrato, regolare di sale, basilico fresco o secco e origano al gusto. Unire mezzo dito di acqua calda e far cuocere 5 min col coperchio a fuoco basso.
STEP 2
Unire il tacchino e una manciata di capperi dissalati accuratamente. Cuocere col coperchio 20 min a fiamma bassa unendo acqua calda (mezzo dito) se serve e girando ogni tanto. Prima di impiattare tagliare un bocconcino per vedere se è cotto.
Lo chef consiglia:
Si può usare pure una lattina piccola di cubetti di polpa di pomodoro e i due cucchiaini di concentrato . A piacere anche le olive nere si sposano bene.
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Amo i gatti e la buona cucina, i libri e la montagna, la mia famiglia è tutto per me. Gemelli, nata nel giugno 1995 sono orgogliosamente calabrese, e anche se adesso non sono lì, le mie radici sono ancora ancorate alla mia terra, nella sua cucina e nelle sue tradizioni.
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