BOCCONCINI DI POLLO CREMOSI con PORCINI E RADICCHIO
BOCCONCINI DI POLLO CREMOSI con PORCINI E RADICCHIO
Introduzione
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Ingredienti
- Per il piatto
farina di riso integrale4 cucchiai
saleq.b.
pepeq.b.
brodo vegetale salato o acqua di ammollo dei funghi salata ( per un sapore più deciso )q.b.
olio EVOq.b.
bocconcini di pollo800 g
funghi porcini essiccati30 g
radicchio rosso spadone300 g
- Per decorare
polvere di alloro ( opzionale)q.b.
Procedimento
STEP 1
👉🏻sciacqua i funghi, mettili in ammollo e lasciali riposare una mezzoretta
STEP 2
Lava il radicchio e taglialo a pezzi
STEP 3
Soffriggi la cipolla con olio evo
STEP 4
Aggiungi i funghi e cuoci 5 minuti
STEP 5
Aggiungi il radicchio e cuoci altri 5 minuti
STEP 6
Infarina il pollo
STEP 7
Aggiungi il pollo e cuocilo finché cotto per circa altri 15 minuti aggiungendo il brodo poco alla volta (tieni il coperchio della padella semichiuso mettendo in mezzo un cucchiaio )
STEP 8
Impiatta e servi caldo spolverando il pollo con polvere di alloro
Lo chef consiglia:
Al posto della polvere di alloro potete mettere un trito di rosmarino fresco 💚
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Sono Chiara e amo propinarvi strategie di felicità a tavola che uniscano gusto e salute😉. Seguimi anche su Instagram, troverai tutti i video delle ricette 🥰! 👉🏻ig : chiara_healthytales
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