Ricetta BOCCONCINI DI POLLO AL COCCO CON VERDURE CROCCANTI di ladyp

BOCCONCINI DI POLLO AL COCCO CON VERDURE CROCCANTI

BOCCONCINI DI POLLO AL COCCO CON VERDURE CROCCANTI

Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Da quando ho scoperto il latte di Cocco in cucina non vedo l’ora di usarlo per poterlo gustare. L’aroma che dona ai cibi è incredibile, particolare e suadente, saporito e gustoso come non mai. In particolare la carne bianca del pollo viene esaltata, come “completata”, raggiugendo una pienezza di sapore totalmente appagante.

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Ingredienti

  • anche di pollo (o un petto)3 

  • peperone rosso1 

  • peperone giallo1 

  • olio di semi di girasoleq.b.

  • pezzetto di zenzero fresco1 

  • farinaq.b.

Procedimento

STEP 1

Affettare finemente i peperoni , sbucciare e affettare finemente lo zenzero, fare a bastoncini le carole e rosolare il tutto nel wok con un filo di olio di semi.

STEP 2

Disossare le anche e tagliarle a pezzetti medio/piccoli, o cubettare il petto di pollo se usate quello. Mettere un po’ di farina in un sacchetto di plastica per alimenti, aggiungere i pezzetti di pollo e tenendo ben chiuso il sacchetto agitarlo in modo da infarinare il pollo in maniera uniforme.

STEP 3

Dopo 5/6 minuti aggiungere alle verdure gli zucchini a fettine i a julienne, e proseguire la cottura per altri 3/4 minuti, quindi togliere le verdure dal wok e tenerle in caldo.

STEP 4

Aggiungere nello wok un altro filo di olio di semi, e una volta caldo rosolare velocemente i pezzetti di pollo fino a doratura. Aggiungere il latte di cocco e proseguire la cottura per 5/6 minuti, si formerà una salsetta densa.

STEP 5

Rimettere le verdure nel wok, alzare il fuoco e far saltare il tutto mescolando con la spatola di legno. Servire in tavola e..enjoy!

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