Bocconcini di pesce alla birra fritti con salsa tartara
Bocconcini di pesce alla birra fritti con salsa tartara
Introduzione
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Ingredienti
birraq.b.
paprikaq.b.
limoneq.b.
olio di semi fritturaq.b.
pane raffermo200 g
formaggio grana100 g
pesce spada300 g
salsa tartaraq.b.
saleq.b.
timoq.b.
finocchiettoq.b.
per la salsa tartaraq.b.
capperi dissalatiq.b.
uova sodeq.b.
maioneseq.b.
dragoncelloq.b.
cetriolini sottacetoq.b.
pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
Mettere il pane in una ciotola con della birra
STEP 2
Tagliare a pezzetti piccoli il pesce spada(filetto) in un contenitore
STEP 3
Condirlo con sale, pepe timo, finocchietto, limone, ect. formaggio
STEP 4
Strizzare bene il pane ed impastare il tutto formando delle palline
STEP 5
Friggere in olio 170 c così cuoce l imterno
STEP 6
Preparare la salsa tartara bollendo delle uova, prendere il tuorlo in un bicchiere con capperi, cetriolini maionese, dragoncello mixare il tutto con minipiner
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