Dalla toscana, la Besciamella 🇮🇹
Dalla toscana, la Besciamella 🇮🇹
Difficoltà Media
Introduzione
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Ingredienti
latte1Â lt
burro (io 250 bavarese 250 normale)500Â g
sale pepeq.b.
farina (faccio a occhio quindi non so dare una dose precisa)q.b.
Procedimento
STEP 1
In una pentola antiaderente versare il latte e il burro tagliato a pezzi
STEP 2
Quando il composto sarà caldo spegnere il fuoco e aggiungere la farina, io per evitare i grumi eseguo questa operazione con un frullatore a immersione ma si può usare anche un cucchiaio o una frusta
STEP 3
Aggiungere la farina finché il composto sarà densò, ne troppo liquido ne troppo duro, una sorta di crema
STEP 4
Aggiungere sale e pepe, volendo anche la noce moscata
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