Bocconcini di filetto al pepe verde e maionese Calvé con patate al forno e salsa barbecue Calvé
Bocconcini di filetto al pepe verde e maionese Calvé con patate al forno e salsa barbecue Calvé
Tempo totale 25 minuti
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
Patateq.b.
Bovino filetto300 g
Burroq.b.
Pepe verdeq.b.
Saleq.b.
Maioneseq.b.
Piadinaq.b.
Procedimento
STEP 1
Iniziare con il cuocere in forno le patate tagliate a spicchi
STEP 2
Far sciogliere del burro in padella e non appena inizierà a friggere posizionare il filetto e aggiungere il pepe verde
STEP 3
Cuocere il filetto 3 minuti per lato e cottura ultimata uscirlo dalla padella e lasciare riposare qualche minuto
STEP 4
Nel frattempo in una padella far cuocere per 1 minuto per lato la piadina
STEP 5
Iniziare a mettere alla base del piatto la maionese Calvé dove andrete a mettere il filetto e la salsa barbecue dove metterete le patate e in fine un pomodorino per dare un po’ di colore è la piadina tagliata a spicchi
Lo chef consiglia:
Quando tutto il piatto è pronto da servire, aggiungere il sale sul filetto ma mi raccomando sale Maldon
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