BOCCONCINI DI FEGATO CON CIPOLLE CARAMELLATE

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Per preparare i bocconcini di fegato con cipolle caramellate per prima cosa sciacquiamo il fegato sotto l’acqua corrente, rimuoviamo la sottile membrana esterna e lo tagliamo a bocconcini.

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In una padella facciamo sciogliere il burro e aggiungiamo le cipolle di tropea tagliate a fette, a fuoco dolce le facciamo ammorbidire senza farle bruciare.

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Aggiungiamo lo zucchero e dopo qualche minuto sfumiamo con l’aceto balsamico , continuiamo la cottura sino a quando le cipolle inizieranno a caramellarsi assumendo un colore ambrato.

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Infariniamo i bocconcini di fegato e li mettiamo in padella con un po’ di olio.

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Facciamo rosolare a fuoco medio velocemente, saliamo e pepiamo a piacere.

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Una volta pronti i bocconcini li aggiungiamo alle cipolle mescoliamo il tutto e per ultimo spolveriamo con una manciata di prezzemolo tritato.

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Ed ecco qui pronti i nostri i bocconcini di fegato con cipolle caramellate, veloci gustose e delicate .