STEP 1

Sbucciate e tagliate a fettine non troppo sottili le cipolle

STEP 2

Prendete una padella antiaderente, mettete un bel giro d'olio e fatele appassire per circa 10 min a fuoco basso

STEP 3

Mescolatele, aggiungete lo zucchero e il miele

STEP 4

Proseguite la cottura per altri 10 min, aggiungendo poca acqua calda se necessario

STEP 5

A fine cottura aggiustate di sale e pepe

STEP 6

Unite l'aceto e fate evaporare

STEP 7

Togliete dal fuoco e tenete da parte

STEP 8

Per la salsa all'aceto balsamico, mettete l'acqua e lo zucchero in un pentolino e fate scaldare a fuoco basso

STEP 9

Aggiungete l'aceto balsamico e fate addensare un po', fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso

STEP 10

Togliete dal fuoco e tenete da parte

STEP 11

Sciacquate i filetti di orata, asciugateli con carta da cucina e infarinateli

STEP 12

Cuoceteli in poco burro e olio per 3 minuti per lato

STEP 13

Sul piatto da portata sistemate una parte delle cipolle caramellate creando un letto

STEP 14

Adagiatevi i filetti di orata e ricoprite con le restanti cipolle

STEP 15

Irrorate con la salsa all'aceto balsamico

STEP 16

Buon appetito! 🤩