BISTOCCU CON MUSSIA E POMODORI
BISTOCCU CON MUSSIA E POMODORI
Introduzione
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Ingredienti
bistoccu1 fetta
n pomodoro ramato1
n pomodorini confit9
ricotta mustiaq.b.
saleq.b.
origanoq.b.
basilico frescoq.b.
olio extravergine di olivaq.b.
Aglio1 spicchio
Procedimento
STEP 1
laviamo ed asciughiamo il pomodoro, lo tagliamo a dadini.
STEP 2
Condiamo con olio, sale, origano e basilico fresco.
STEP 3
Spezziamo il Bistoccu in tre parti ( se volete potete lasciare la fetta intera) e strofiniamo l'aglio su ciascuna fetta.
STEP 4
Mettiamo il pomodoro con il sughetto che si è formato.
STEP 5
Aggiungiamo pezzi di ricotta Mustia e in ultimo mettiamo i pomodorini confit.
STEP 6
Prima di servire a tavola mettiamo ancora un filo di olio a crudo e foglioline di basilico fresco.
STEP 7
viamo ed asciughiamo il pomodoro, lo tagliamo a dadini.
STEP 8
Condiamo con olio, sale, origano e basilico fresco.
STEP 9
Spezziamo il Bistoccu in tre parti ( se volete potete lasciare la fetta intera) e strofiniamo l'aglio su ciascuna fetta.
STEP 10
Mettiamo il pomodoro con il sughetto che si è formato.
STEP 11
Aggiungiamo pezzi di ricotta Mustia e in ultimo mettiamo i pomodorini confit.
STEP 12
Presentazione
STEP 13
Prima di servire a tavola mettiamo ancora un filo di olio a crudo e foglioline di basilico fresco.
STEP 14
Laviamo ed asciughiamo il pomodoro, lo tagliamo a dadini.
STEP 15
Condiamo con olio, sale, origano e basilico fresco.
STEP 16
Spezziamo il Bistoccu in tre parti ( se volete potete lasciare la fetta intera) e strofiniamo l'aglio su ciascuna fetta.
STEP 17
Mettiamo il pomodoro con il sughetto che si è formato.
STEP 18
Aggiungiamo pezzi di ricotta Mustia e in ultimo mettiamo i pomodorini confit.
STEP 19
Presentazione
STEP 20
Prima di servire a tavola mettiamo ancora un filo di olio a crudo e foglioline di basilico fresco.
Lo chef consiglia:
Il Bistoccu è un pane sottile e asciutto prodotto solo in Sardegna, si conserva per tanti mesi e si utilizza prima bagnato nell’acqua e successivamente condito con ciò che si preferisce. La Mustia invece è una ricotta di pecora leggermente pressata ed insaporita grazie ad un’affumicatura naturale.
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Quando i ricordi si uniscono alle tradizioni e, le tradizioni all'innovazione ecco che nasce la mia cucina il mio modo di portare a tavola il cibo. Ricette veloci senza mai tralasciare il gusto.
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