STEP 1

Preparare la salsa di pomodoro, per me la salsa è molto semplice: soffritto di cipolla, sale aggiunta della polpa di pomodoro e del basilico fresco per circa 20 minuti.

STEP 2

Nel frattempo lavare la melanzana tagliare a fette di 1 cm e grigliare. Tagliare le noci in 4 pezzetti o sbriciolate.

STEP 3

Inumidire il “foglio” di bistoccu sotto l’acqua corrente per permettere di poterlo modellare e appoggiarlo su un piatto piano per poter creare le forme del bistoccu con un taglia pasta.

STEP 4

. Io ho scelto la misura delle fette di melanzana, ed ho creato 3 forme, ma a vostro piacimento i ripiani possono essere tantissimi!

STEP 5

Per creare il tortino seguire la regola degli strati: bistoccu – melanzana – salsa di pomodoro noci.

STEP 6

Per i più golosi è gustosissimo agiunggere dopo la melanzana un piccolo pezzo di sottiletta.