Ricetta Biscottini di frolla e marmellata di ricettedimaria

Biscottini di frolla e marmellata

Biscottini di frolla e marmellata

Tempo totale
15 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Questa è una versione più “carina” dei famosissimi occhi di bue. La ricetta base è esattamente la stressa, cambia ovviamente la forma!

Questi pasticcini mi ricordano tanto la mia infanzia, quanto adoravo mangiarli a merenda! Così incredibilmente semplici, ma unici, vi stupiranno grazie al loro sapore super casalingo e poco sofisticato!

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Ingredienti

2
  • farina 00225 g

  • zucchero100 g

  • vanillina1 bustina

  • lievito in polvere per dolci8 g

  • uovo1

  • burro (freddo)100 g

  • marmellata di albicoccheq.b.

Procedimento

STEP 1

In una ciotola mescoliamo la farina 00, lo zucchero, la vanillina e lievito. Uniamo il burro freddo da frigo e andiamo a sabbiare l’impasto, pizzicando il burro con la punta delle dita fino ad ottenere un composto simile a sabbia.

STEP 2

Aggiungiamo l’uomo e impastiamo fino ad avere un panetto ben omogeneo. Avvolgiamolo in pellicola alimentare e poniamolo in frigorifero per almeno 30 minuti.

STEP 3

Stendiamo il panetto con l’aiuto del mattarello fino ad uno spessore di 4/5 cm e ricaviamo le formine dei biscotti. Poniamole su una leccarda rivestita da carta forno.

STEP 4

Cuociamoli in forno caldo a 180°C per 10-15 minuti. Sforniamoli appena i contorni iniziano a dorarsi, i biscotti continueranno la cottura fuori dal forno fino al completo raffreddamento!

STEP 5

Quando freddi, spennelliamo con marmellata e uniamo le due estremità del biscotto!

Lo chef consiglia:
Questi biscottini si conservano per 2-3 giorni in un sacchetto sigillato!
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