STEP 1

Si procede facendo la classica fontana sul piano di lavoro. Si aggiunge il burro e lo si comincia ad amalgamare alla farina, quindi si aggiunge lo zucchero e poi le uova, per poi impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo e non appiccicoso.

STEP 2

Il passo successivo è quello di avvolgere la pasta frolla in un foglio di pellicola e lasciarla a riposare in frigorifero. Il tempo ottimale sarebbe per almeno 3/4 ore, ma basteranno anche 30 minuti.

STEP 3

Passato il tempo di riposo, si riprende la pasta frolla per lavorarla qualche minuto con le mani. Dividere la frolla: un terzo servirà per le strisce, il restante per la base.

STEP 4

Creare la base allungando la frolla fino ai bordi della teglia e procedere con la marmellata, meglio se vellutata, di albicocche. Stendere la frolla rimanente su un piano infarinato e procedere con le strisce.

STEP 5

Cottura: forno ventilato. 140° x 30' + 160° x 10' (ventilato solo sotto)