Ricetta Biscotti morbidi al limone di ricettedimaria
Ricetta Biscotti morbidi al limone di ricettedimaria

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Dolci

Biscotti morbidi al limone

1h 25m
Facile

Un profumo di limone resterà nell’aria e questi biscotti morbidi vi conquisteranno il palato! Sono perfetti da mangiare a merenda o a colazione, con un bel tè caldo o semplicemente serviti come fine pasto, accompagnati da limoncello e caffè. Sono davvero semplici da preparare, c’è da farli semplicemente riposare in frigo, in modo da lavorare meglio l’impasto, impanarli nello zucchero ed infine aspettare che il forno faccia la magia!

Un profumo di limone resterà nell’aria e questi biscotti morbidi vi conquisteranno il palato! Sono perfetti da mangiare a merenda o a colazione, con un bel tè caldo o semplicemente serviti come fine pasto, accompagnati da limoncello e caffè. Sono davvero semplici da preparare, c’è da farli semplicemente riposare in frigo, in modo da lavorare meglio l’impasto, impanarli nello zucchero ed infine aspettare che il forno faccia la magia!

Procedimento

Istruzioni dettagliate per preparare: Biscotti morbidi al limone

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Inforniamo a 180°C per 15 minuti. Sforniamo immediatamente e lasciamoli completamente raffreddare prima di sistemarli in una scatola chiusa!

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Poi riprendiamo l’impasto e, con l’aiuto di un cucchiaino, andiamo a formare delle palline grandi come una noce. Passiamole nello zucchero semolato ed infine nello zucchero a velo.

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Ora possiamo unire farina e lievito setacciati e poco per volta, a più riprese.

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Quando il composto sarà omogeneo, copriamo la ciotola con la pellicola trasparente e poniamola in frigorifero per 1 ora.

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A questo punto rompiamo l’uovo e incorporiamolo, grattugiamo la scorza del limone e spremiamolo. Continuiamo a mescolare fino a quando gli ingredienti non si amalgamano bene.

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In una ciotola, lavoriamo il burro morbido (estratto dal frigo da almeno 1 ora), con lo zucchero e il pizzico di sale. Utilizziamo le fruste elettriche ed azioniamole fino a quando il composto sarà cremoso e morbido.

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Disponiamole poi su una leccarda, rivestita da carta forno, in modo ben distanziato.