STEP 1

Lavorare nel mixer il burro morbido insieme allo zucchero montando gli ingredienti, poi aggiungere l'uovo, la buccia grattugiata ed il succo dei limoni (circa 60 ml.). Infine aggiungere lievito e farina setacciati insieme al pizzico di sale.

STEP 2

Lavorare fino a formare una palla da avvolgere in pellicola per alimenti e lasciare in abbattitore oppure in frigorifero per circa un'ora.

STEP 3

Dopo il riposo riempire 2 tazze ciascuna con il tipo diverso di zucchero.

STEP 4

Prelevare con un cucchiaino una piccola parte di impasto (circa 15 grammi), formare delle palline, passarle prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo.

STEP 5

Depositarle in una teglia ricoperta di carta forno e lasciare di nuovo in frigorifero per circa 30 minuti. Dopodiché cuocere in forno ventilato a 170°C per circa 1315 minuti, rimarranno chiari e con alcune crepe in superficie.

STEP 6

Appena tolti dal forno saranno morbidi, attendere il raffreddamento prima di conservarli in una scatola di latta.