STEP 1

Mettiamo in una boule il burro a temperatura ambiente, così che sia sufficientemente morbido da poterlo lavorare senza difficoltà, e lo zucchero semolato iniziamo a mescolare questi due ingredienti con l'aiuto delle fruste elettriche. Poi procediamo aggiungendo un uovo

STEP 2

e il succo di un limone da cui ricaveremo anche la scorza grattugiata da unire all'impasto subito dopo

STEP 3

Mescoliamo il tutto, sempre con le fruste elettriche, finché i vari ingredienti non sono ben amalgamati. Aggiungiamo la farina setacciata e il lievito per dolci

STEP 4

Lavoriamo ancora l'impasto finché non è morbido e omogeneo se ci sembra troppo liquido possiamo aggiungere una spolverata di farina), dopodiché lo lasciamo riposare in frigorifero per circa un'ora

STEP 5

Trascorso il tempo necessario, possiamo finalmente dare forma ai nostri biscotti.

STEP 6

Con l'impasto creiamo delle palline grandi come una noce circa e le passiamo prima nello zucchero semolato, poi nello zucchero a velo; infine le adagiamo su una teglia rivestita con la carta da forno Ricordatevi di posizionare i biscotti ben distanziati gli uni dagli altri, poiché durante la cottura lieviteranno.

STEP 7

Cuociamo in forno caldo ventilato a 180° per 810 minuti (in forno statico a 170° per 12-15 minuti circa). Una volta pronti lasciamoli raffreddare e gustiamoli nella loro deliziosa fragranza