STEP 1

In una ciotola mescola lo zucchero con l’olio; poi continuando a mescolare unisci l’uovo e l’estratto di vaniglia.

STEP 2

Aggiungi le farine setacciate con il lievito, amalgama fino ad ottenere un composto omogeneo.

STEP 3

In ultimo incorpora le mandorle tritate e le giuggiole private del nocciolo e tagliuzzate.

STEP 4

Forma delle palline con l'impasto, grandi come una noce. Schiacciale leggermente e adagiale su una teglia rivestita da carta forno.

STEP 5

Cuoci nel forno (io ventilato) già caldo a 180°C per 1520 minuti, o fino a quando inizieranno a dorarsi.