Biscotti bretoni al burro salato
Biscotti bretoni al burro salato
Introduzione
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Ingredienti
Burro salato200Â g
Tuorlo3Â
Zucchero120Â g
Sale1Â pizzico
Procedimento
STEP 1
Inserisci nella ciotola di una planetaria il burro a pezzetti, lo zucchero e i tuorli e aziona la frusta a forma di K fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo.
STEP 2
Aggiungi la farina setacciata e il pizzico di sale.
STEP 3
Continua ad impastare ancora per qualche minuto, successivamente stendi l’impasto ottenuto con un matterello (lo spessore deve essere di circa 4 millimetri), avvolgilo nella pellicola e lascialo riposare in frigorifero per mezzora.
STEP 4
Passato il tempo di riposo estrai l’impasto dal frigorifero, forma i biscotti con i tuoi stampini e appoggiali su una teglia ricoperta di carta forno, dopodiché metti i biscotti per 10 minuti in frigorifero (in questo modo i decori non scompariranno una volta cotti) nel frattempo preriscalda il forno a 160°.
STEP 5
Trascorsi i 10 minuti infornali per 20 minuti.
STEP 6
Una volta sfornati falli raffreddare su di una griglia.
STEP 7
Se li vuoi decorare con una glassa colorata prendi 50 g di zucchero a velo, due cucchiai di acqua, un po’ di colorante alimentare in polvere e mescola tutto, ecco che avrai ottenuto la glassa che potrai spalmare sui tuoi biscotti.
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