Cookies al burro salato
Cookies al burro salato
Introduzione
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Ingredienti
Farina 00400 g
Cioccolato fondente200 g
Zucchero di canna100 g
Zucchero semolato50 g
Burro salato350 g
Uova2
Vanigliaq.b.
Bicarbonato di sodio½ cucchiaino
Procedimento
STEP 1
Lavora il burro morbido con gli zuccheri e la vaniglia; unisci la farina, il bicarbonato e le uova; una volta che saranno ben amalgamati, aggiungi il cioccolato fondente tagliato grossolanamente.
STEP 2
Unisci la farina, il bicarbonato e le uova. Otterrai un composto morbido e ancora appiccicoso.
STEP 3
Non ti resta che aggiungere il cioccolato fondente tagliato grossolanamente.
STEP 4
A questo punto, con l’aiuto di un cucchiaio, disponi i mucchietti di impasto, ben distanziati, su una placca del forno rivestita.
STEP 5
Cuoci per 10/15 minuti a 180 gradi, i biscotti saranno pronti quando risulteranno dorati ai bordi.
Lo chef consiglia:
Se preferite un aspetto più chiaro e liscio, sostituite lo zucchero di canna con quello bianco e i 50 g di zucchero bianco con pari peso di zucchero a velo!
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