STEP 1

Riscaldare il forno a 160°C imburrare uno stampo rettangolare basso di circa cm. 30 x 12 con fondo rimovibile.

STEP 2

Nella ciotola della planetaria, con la foglia, montate lo zucchero col burro morbido. Incorporare la farina setacciata insieme al lievito e il sale. Amalgamate il composto e stenderla in teglia senza fare i bordi come per formare un biscotto gigante. Bucherellare con i rebbi della forchetta ed infornare sul secondo ripiano (dal basso verso l’alto) per 30/35 minuti. Sfornare e far raffreddare.

STEP 3

Nel frattempo preparare il caramello mettendo tutti gli ingredienti in un tegame antiaderente, mescolare con un frustino e attendere che bolla. Far cuocere per 6 minuti circa fino a quando la crema diventerà liscia e cremosa.

STEP 4

Farla intiepidire e versarla direttamente nello stampo. Far raffreddare completamente. Preparare la copertura sciogliendosi mescolando i due cioccolati a bagnomaria. Versare sul caramello e far raffreddare in frigo. Sformare dalla teglia e tagliare i biscotti con un coltello tagliente.