STEP 1

Preriscaldare il forno in modalità a 200°C. Foderare con un foglio di carta forno o, come nel mio caso, con un foglio di silicone per la cottura dei biscotti, una teglia da forno possibilmente microforata.

STEP 2

Sciogliere il burro e poi lasciarlo raffreddare trasferendolo in una ciotola abbastanza ampia. Aggiungere quindi le uova e lo zucchero e frustare tutto insieme energicamente.

STEP 3

Setacciare la farina ed il cacao in polvere. Aggiungere il lievito ed il sale alla farina e unire tutto alla ciotola col burro, uova e zucchero.

STEP 4

Con la polvere di caffè e l’acqua calda, formare una pastella densa da aggiungere agli altri ingredienti. Aggiungere metà delle gocce di cioccolato (le altre vanno sparse in superficie).

STEP 5

Versare l’impasto sulla carta forno, modellandolo con una spatola o con le mani bagnate, in un “siluro” rettangolare unico. Aggiungere le restanti gocce di cioccolato e pressare leggermente affinché si attacchino al biscottone.

STEP 6

Cuocere per 25 minuti, sfornare e lasciare raffreddare per 20 minuti. NON SPEGNERE IL FORNO!

STEP 7

A questo punto trasferire il biscottone su un tagliere e tagliarlo in strisce larghe 1 cm e mezzo.

STEP 8

Trasferire sulla teglia ogni fettina di biscotto, appoggiandola su un fianco.

STEP 9

Cuocere per dieci minuti, quindi capovolgere ogni biscotto sull’altro fianco e cuocere per altri dieci minuti. Lasciare raffreddare quindi servire.