Biscotti al cacao e farina di riso
Biscotti al cacao e farina di riso
Introduzione
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Ingredienti
farina di riso250 g
cacao extra fondente30 g
olio di girasole80 ml
latte di riso80 g
cioccolato fondente extra70 g
zucchero di canna60 g
Procedimento
STEP 1
⁃ in una ciotola versate la farina, il lievito, cacao e mescolate. ⁃ In un secondo contenitore versate il latte, l’olio e zucchero, girate affinché non si sarà sciolto lo zucchero.
STEP 2
⁃ A questo punto andremo a unire i liquidi alla farina e le altre polveri, impastate fino ad ottenere un panetto compatto.
STEP 3
⁃ Aggiungiamo le scaglie di cioccolato e continuate a lavorare l’impasto con le mani. Avvolgete nella pellicola è fate riposare per mezz’ora in frigo. ⁃ Trascorso il tempo, andremo a formare delle palline.
STEP 4
Disponete sulla teglia rivestita da carta forno. ⁃ Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti “ il mio è un forno ventilato”. ⁃ Fate raffreddare e conservate i biscottini in un contenitore.
Lo chef consiglia:
Per chi non avesse dimestichezza con la farina di riso, non vi preoccupate se l’impasto tende a sgretolarsi è normale “ impastate energicamente”.
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