Biscotti con farina di riso e cocco glutee free
Biscotti con farina di riso e cocco glutee free
Introduzione
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Ingredienti
Farina di riso200 g
Farina di cocco200 g
Olio di girasole120 ml
Latte di riso120 ml
Procedimento
STEP 1
In una ciotola mescolate la farina di riso e di cocco insieme al lievito. Aggiungete lo zucchero continuando a mescolate gli ingredienti.
STEP 2
Grattugiate la pera e unitela al composto. Infine andate a unire l’olio e il latte di riso mescolando sempre con un cucchiaio di legno. Il composto alla fine risulterà appiccicoso, non temete deve risultare così.
STEP 3
Formate delle palline grandi come noci e disponetele in una teglia rivestita da carta forno. Fate cuocete in forno preriscaldato a 180 per 15 minuti, in forno ventilato.
STEP 4
Sfornate e lasciate raffreddare, quando saranno freddi cospargete con poco zucchero a velo.
Lo chef consiglia:
Come avete notato, non ho usato le uova. Per sostituirle ho usato la pera Grattugiata che serve a dare morbidezza a l’impasto .
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