STEP 1

Prepara l’impasto: in una ciotola capiente, lavora il burro morbido con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema liscia.

STEP 2

Aggiungi l’uovo, la vaniglia (se la usi), la cannella e il pizzico di sale. Mescola bene.

STEP 3

Unisci la farina poco alla volta, impastando fino a ottenere un panetto morbido ma non appiccicoso. Se serve, aggiungi un cucchiaio di farina extra.

STEP 4

Forma i biscotti: preleva piccole porzioni di impasto e forma delle palline grandi circa come una noce.

STEP 5

Disponile su una teglia rivestita con carta forno, ben distanziate.

STEP 6

Con il pollice o il dorso di un cucchiaino, premi delicatamente al centro per creare una cavità: sarà il posto per l’“occhio”.

STEP 7

Cuoci: preriscalda il forno a 180°C (statico) o 170°C (ventilato).

STEP 8

Inforna i biscotti per 12-15 minuti, finché leggermente dorati ai bordi.

STEP 9

Aggiungi l’occhio mostruoso: sforna i biscotti e, mentre sono ancora caldi, inserisci delicatamente un confetto colorato nella cavità centrale.

STEP 10

Lasciali raffreddare completamente su una griglia.