STEP 1

Pulisci il polpo e sciacqualo sotto acqua corrente

STEP 2

Porta a bollore abbondante acqua in una pentola capiente

STEP 3

Immergi i tentacoli del polpo per 3 volte, alzandoli e abbassandoli

STEP 4

Quando i tentacoli si arricciano, immergi completamente il polpo

STEP 5

Cuoci per circa 50 minuti

STEP 6

Spegni il fuoco e lascia raffreddare il polpo nella sua acqua per 15 minuti

STEP 7

Taglia il polpo a tocchetti e mettilo in una ciotola

STEP 8

Condisci con prezzemolo tritato, aglio e olio extravergine d'oliva

STEP 9

Mescola bene con un mestolo di legno

STEP 10

Aggiungi pomodorini a spicchi e olive taggiasche

STEP 11

Aggiusta di sale e amalgama gli ingredienti

STEP 12

Lessa la pasta in acqua bollente salata e scolala al dente

STEP 13

Raffredda la pasta in una ciotola con un filo d'olio

STEP 14

Unisci il condimento alla pasta fredda e mescola bene

STEP 15

Distribuisci la pasta su un piatto da portata e servi