STEP 1

In una padella, soffriggi aglio, olio extra vergine e peperoncino. Aggiungi la passata di pomodoro e acqua quanto basta per ottenere un sugo liquido. Cuoci fino a cottura

STEP 2

In un'altra padella, fai aprire le cozze con prezzemolo, pepe, un po' di vino bianco e tieni da parte. Filtra l'acqua delle cozze e uniscila al sugo

STEP 3

Prepara il ripieno mescolando pane grattugiato, pecorino romano, uova, prezzemolo tritato e pepe. Riempi ogni valva delle cozze con il ripieno simile a quello per le polpette. Adagia le cozze nel sugo e cuoci a fuoco basso

STEP 4

Cuoci la pasta, condiscila con il sugo e servi il piatto