Introduzione

PROCEDIMENTO: * Spaccate la melanzana a metà e incidete la polpa in superficie formando dei rombi. * Adagiatela su una teglia, irroratela con un giro d'olio e cuocetela in forno ventilato a 180 gradi per 35/40 minuti. * Poi conditela con della passata di pomodoro, della mozzarella strizzata bene, un trito di erbe aromatiche e infornatela nuovamente per 5 minuti.