Barchette di Melanzane al Forno
Barchette di Melanzane al Forno
Introduzione
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Ingredienti
Mozzarella2Â bustine
Pomodoro al basilico300Â ml
Pomodori10Â
Origanoq.b.
Basilicoq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Aglio1Â spicchio
Olio evoq.b.
Procedimento
STEP 1
Lava, tampona e taglia a metĂ le melanzane.
STEP 2
Incidi in diagonale con la punta di un coltello e ripeti l’operazione nell’altro verso creando un mosaico di rombi.
STEP 3
Spennellale con olio Evo, cospargi di sale e origano.
STEP 4
Inforna per 35 minuti a 180 gradi.
STEP 5
Nel frattempo prepara gli ingredienti per la farcitura.
STEP 6
In un pentolino fai rosolare con un po’ di olio evo uno spicchio d’aglio, togli l’aglio aggiungi il pomodoro e fai andare per 10 min a fuoco medio.
STEP 7
Taglia la mozzarella a dadini e i pomodorini a metĂ .
STEP 8
Trascorso il tempo di cottura delle melanzane, smuovi la polpa in modo che crei spazio per la farcitura e che entri bene nel cuore della melanzana.
STEP 9
Farcisci con il pomodoro, la mozzarella e i pomodorini e cuoci per 10 minuti finché la mozzarella sia sciolta.
Lo chef consiglia:
Le melanzane sono utili per la digestione e possono contribuire a mantenere il colesterolo sotto controllo.
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Con una formazione artistica-letteraria, ho scoperto che l'arte può manifestarsi in molti modi, inclusa la cucina. Ogni pasto diventa una tela bianca, pronta per essere dipinta con ingredienti selezionati con cura. Come un'artista, creo e preparo le mie ricette, plasmando sapori e colori in un'armonia culinaria unica. Questa creatività in cucina va ben oltre la mera preparazione dei pasti; è una fonte di nutrimento per l'anima e la mente. Preparare un piatto diventa un'esperienza meditativa. Ogni gesto, dalla scelta degli ingredienti alla cottura, è un atto di amore e dedizione. La cucina diventa un rituale, un momento in cui posso rilassarmi e connettermi con me stessa.
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