STEP 1

Taglia per il lungo la melanzana, scavala, taglia a dadini la polpa estradata e cucina in padella con un filo d’olio.

STEP 2

Le due parti della melanzana scavate mettile in forno a 180 gradi per 30 minuti circa.

STEP 3

Una volta cotte, riempire con la polpa cotta in padella, aggiungi salsa di datterino, una fetta di fontina, opzionale il prosciutto cotto e finisci con una spolverata di parmigiano. Metti in forno ancora per un 10 minuti.