Introduzione

Tagliate a metà per il lungo le melanzane e fate delle incisioni trasversali, condite con olio aromatizzato all' aglio, sale e pepe. Prendete una padella antiaderente fate riscaldare a fiamma bassa poi posizionate le melanzane con la parte tagliata a contatto con la padella. Fate dorare poi girate le melanzane e coprite, continuate la cottura. Rigirate le melanzane condite con la salsa di pomodorini e fate cuocere per qualche minuto, successivamente cospargete le melanzane con ricotta infornata.