STEP 1

In una ciotola ho sciolto il lievito nell'acqua, poi lo zucchero e l'olio, e in ultimo ho aggiunto la farina. Si ottiene un impasto un po grezzo non uniform o, questo perché va fatto riposare per 30 minuti per tre volte. Dopodiché inserire l'impasto

STEP 2

Nella ciotola, fare il segno della croce con un coltello e lasciar riposare con della pellicola fin quando non triplica di volume (varia in base alla temperatura dell'ambiente).

STEP 3

Raggiunta la lievitazione, cospargiamo sulla spianatoia la semola di grano duro formiamo un filone e dividiamo l'impasto in panetti da 100/110 gr l'uno. Allungando il panetto Diamo la forma di un rettangolo.

STEP 4

Rivestiano la placca da forno con della carta forno e lasciamo riposare per mezz'ora circa. Riscaldare il forno a 200° per 20/25 minuti. Dopo 10 minuti spruzzare sulle ciabatte dell'acqua fredda (anche con un pennello) e completare la cottura per 10m