Ricetta Schiacciatina croccante  di lucianaincucina

Schiacciatina croccante

Schiacciatina croccante

ricetta di

Introduzione

La schiacciatina croccante: che bontà! Per questa delizia (che rifaccio regolarmente) ho utilizzato una novità propostami da Ruggeri Farine: si chiama “Arifa” ed è una miscela di farine biologiche composta da grano tenero tipo 1, grano duro, farro spelta e mais, molto indicata per preparazioni come pane, pizza, pasta fresca, grissini, crackers, biscotti, pan di spagna, frolle, focacce e schiacciatine!

Potrebbero piacerti anche...

Procedimento

STEP 1

Pesando tutti gli ingredienti, in un attimo l'impasto sarà pronto!

STEP 2

Inserire tutti gli ingredienti nell'impastatrice con il gancio a foglia e lavorare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Rovesciarlo sul piano di lavoro leggermente infarinato, dividerlo in quattro parti e stendere con il matterello

STEP 3

con il matterello in uno strato sottilissimo. Bucherellarlo con l'apposito accessorio oppure con i rebbi di una forchetta.

STEP 4

Pennellare con un filo d'olio extravergine d'oliva e cospargerlo con alcuni grani di sale grosso. Cuocere a 250°C per 5 minuti in modalità statico.

STEP 5

Invertire la posizione e proseguire la cottura per qualche minuto fino a completa doratura.

STEP 6

Lasciar raffreddare e gustare spezzettandola a mano

Vota la ricetta

Fai sentire la tua voce, chef!

Vota questa ricetta

Domande e recensioni

lucianaincucina
405 ricette

Realizzo ricette esclusive per aziende del food - food stylist - food photographer

©2024 Al.ta Cucina