Ricetta Mini focaccine  di lucianaincucina

Mini focaccine

Mini focaccine

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Introduzione

Oggi voglio parlarvi di un prodotto nuovo (almeno per me) che ho utilizzato per preparare queste golosissime mini focaccine: si tratta di “Migliora pizza“, un prodotto che contiene enzimi, facilita la lavorazione dell’impasto e dona un risultato più croccante.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Inserire nella planetaria il latte e il lievito, poi aggiungere il "migliorapizza" e mescolare.

STEP 2

Versare la farina ed impastare con il gancio a foglia unendo per ultimi anche olio e sale. Quando l'impasto avrà raggiunto l'incordatura, formare una palla e metterla a lievitare per 2 ore in una boule unta d'olio.

STEP 3

Trascorso il tempo di riposo rovesciare l'impasto sul piano di lavoro infarinato, stenderlo e, con un ring, ricavare 12 focaccine. Metterle a lievitare per un'ora in una teglia rivestita di carta forno.

STEP 4

Dopo la seconda lievitazione, preparare una miscela di acqua, olio e sale e pennellare la superficie delle focaccine.

STEP 5

Quindi con i polpastrelli inciderle e poi decorare con quache granello di sale grosso. Cuocere in forno ventilato a 200°C per una decina di minuti.

STEP 6

Appena uscite dal forno ungerle nuovamente con la miscela di acqua ed olio. Risultato davvero eccellente!

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