Banana bread vegano
Banana bread vegano
Introduzione
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Ingredienti
Banane mature di media grandezza3
Latte vegetale (io ho usato latte scremato senza lattosio perché non avevo il latte di soia)100 g
Sale½ cucchiaino
Zucchero di canna (io ne ho usato solo 105 ed è venuto dolce al punto giusto)120 g
Lievito per dolci1 bustina
Farina di riso (ma viene bene anche con le altre farine come 0, 00, integrale, d'avena, perché le banane fanno da collante)220 g
Cioccolato fondente a scaglie75 g
Procedimento
STEP 1
Il mio banana bread....vegano!Ho deciso di provare questa ricetta di banana bread, perché priva di uova, burro, olio e con farina di riso, che ultimamente ho imparato ad apprezzare ed utilizzare in cucina!
STEP 2
In una ciotola capiente ho tagliato le banane, unito il latte e lo zucchero e frullato tutto con un frullatore ad immersione,fino a creare un composto liquido ed emogeneo.
STEP 3
Ho unito un pizzico di sale e la farina di riso, usando un frullino manuale. In ultimo ho aggiunto il lievito setacciato ed il cioccolato fondente a scaglie.
STEP 4
Ho trasferito il composto in uno stampo da plumcake foderato con della carta forno, ho livellato.
STEP 5
Ho preriscaldato il forno a 170 gradi, in modalità statico ed ho infornato per 50 minuti, facendo sempre la prova stecchino.
STEP 6
Lasciamo raffreddare e gustiamo se vogliamo con un po' di zucchero a velo, ANCHE SE IO CONSIGLIO DI USARE DEL CACAO AMARO, PERCHÉ SPEZZA CON IL DOLCE DELLE BANANE!
STEP 7
Il banana bread è morbido e molto profumato!
STEP 8
Ha un buon sapore! Ottimo a merenda o a colazione!
Lo chef consiglia:
IO CONSIGLIO DI USARE DEL CACAO AMARO da spolverizzare, PERCHÉ SPEZZA CON IL DOLCE DELLE BANANE!
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Amo cucinare e passare il mio tempo tra pentole,padelle,ortaggi e lievitati. Amo da sempre il profumo del lievito, avere le mani sporche di farina e veder lievitare gli impasti fatti! Credo che dalla cucina c'è tanto d imparare anche per la vita di ogni giorno!
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