STEP 1

Versate in una ciotola le banane a pezzetti e aggiungete lo zucchero di canna e il latte vegetale. Frullate con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una consistenza omogenea e senza grumi.

STEP 2

Aggiungete la farina setacciata, il lievito per dolci e il cacao. Mescolate con una frusta facendo amalgamare bene gli ingredienti.

STEP 3

Unite le gocce di cioccolato infarinate e la frutta secca, io ho scelto mandorle e noci. Versate il composto in uno stampo per plum-cake con carta forno e versate in superficie altra frutta secca per decorare e qualche goccia di cioccolato.

STEP 4

Cuocete il banana bread in forno statico a 180 gradi per 45 minuti circa (regolatevi sempre in base al vostro forno e fate la prova con lo stuzzicadenti per verificare la cottura).