Banana bread

Name: Banana bread
Yield: 1
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250.00 g Farina Petra 6320 "00"; 100.00 g zucchero; 60.00 ml olio di semi; 100.00 g noci; banane; 125.00 g yogurt; 50.00 g cioccolato fondente; gocce di cioccolato; lievito per dolci

Banana bread

Difficoltà

Facile

ricetta di

cucinacon_grazia e farinapetra

In collaborazione con Farina Petra

Introduzione

Senza latte, senza uova e senza burro. Un unico impasto.

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Ingredienti

Farina Petra 6320 "00"250 g
zucchero100 g
olio di semi60 ml
noci100 g
banane3
yogurt125 g
cioccolato fondente50 g
gocce di cioccolatoq.b.
lievito per dolciq.b.

Procedimento

STEP 1

Unite in una terrina tutti gli ingredienti secchi: farina, zucchero ed una bustina di lievito per dolci.

STEP 2

Poi aggiungete l’olio, lo yogurt e due banane ben mature.

STEP 3

Amalgamate il tutto a mano o con un frullatore.

STEP 4

Aggiungete le noci tritate e il cioccolato fondente tagliato a pezzettini.

STEP 5

Imburrate la teglia e versate l’impasto. Subito dopo tagliate in due una banana e la adagiate sopra l’impasto, seguita da alcune gocce di cioccolato.

STEP 6

Mettete in forno a 180 gradi per 30/40 minuti.

ingrediente consigliato

Farina Petra 6320 "00"

La farina di grano tenero tipo "00" e poco proteica (W150-170) e perfetta per la pasta frolla. Le sue proteine consentono una buona estensibilità e un glutine che si attiva lentamente, facilitando la lavorazione. Trattiene bene i liquidi, non diventa appiccicosa e incorpora molti grassi, mantenendo la forma in cottura e esaltando la friabilità senza essere troppo sbriciolosa o "legnosa". La sua granulometria sottile la rende delicata al palato. È anche adatta per un pan di spagna leggero e non arricchito.