STEP 1

All'interno di una planetaria iniziamo a lavorare la farina, il lievito, lo zucchero e, un po' alla volta, le uova precedentemente battute.

STEP 2

Quando le uova si saranno assorbite, uniamo il burro sempre poco per volta, infine il sale.

STEP 3

Lavoriamo almeno per 15 minuti. Trasferiamo il composto nello stampo oleato, lo copriamo con pellicola alimentare e lo facciamo lievitare circa 3 ore. Deve arrivare quasi a contatto con la pellicola.

STEP 4

Cuociamo in forno preriscaldato a 180⁰ per circa 20/25 minuti.

STEP 5

Lo lasciamo raffreddare a capa sotto (a testa in giù) e lo sformiamo.

STEP 6

Deve riposare per tutta la notte, perciò si fa il giorno prima, si deve asciugare bene.

STEP 7

Per la bagna facciamo bollire tutti gli ingredienti e immergiamo il babà dentro, si deve sponzare (bagnare) bene.

STEP 8

Poi lo possiamo farcire come vogliamo 😋