STEP 1

Lavoriamo le uova con il sale in una ciotola. Aggiungiamo il miele d’acacia, il lievito sciolto nell’acqua, la farina. Aggiungiamo il burro un po’ alla volta. Uniamo la polpa di vaniglia e la scorza di limone

STEP 2

Imburriamo la teglia da babà.(stampo a ciambella grande) Con le mani leggermente unte versiamo un po’ alla volta l’impasto nella teglia.

STEP 3

Facciamo lievitare circa 2 ore, deve raggiungere il bordo della teglia

STEP 4

Mettiamo in forno statico a 210° C per 25 minuti circa

STEP 5

Prepariamo la bagna facendo bollire l’acqua con lo zucchero, aggiungiamo vaniglia e scorza di limone. Aggiungiamo il rum a fuoco spento. Versiamo la bagna in una ciotola grande e inzuppiamo il babà caldo. Lasciamo che assorba tutto, anche mezz’ora.

STEP 6

Facciamo sgocciolare poi su una teglia recuperando la bagna

STEP 7

Decoriamo con la panna montata e fragoline e un paio di fili di nutella (ovviamente sempre a piacere )