STEP 1

Prendete le melanzane, eliminate la parte superiore e tagliatele a metà per la lunghezza facendo dei tagli grossolani all’interno con la punta del coltello.

STEP 2

Prendete un foglio di carta da forno , mettetelo su una leccarda e ungetelo con un po’ di olio.

STEP 3

Adagiate sopra le melanzane con la buccia rivolta verso l’alto.

STEP 4

Fatele cuocere a 180 gradi per 15-20 minuti.

STEP 5

Intanto in un mixer mettete la tahina , lo spicchio d’aglio schiacciato e il succo di limone.

STEP 6

Una volta cotte le melanzane ricavatene il ripieno con un cucchiaio e aggiungetelo agli altri ingredienti mettendo un pizzico di sale.

STEP 7

Ora frullate!!!

STEP 8

Quando si sarà formata una consistenza cremosa trasferite il contenuto in un piatto e ornatelo sopra con un giro d’olio, paprika , semi di sesamo e menta spezzettata.

STEP 9

Infine fate 4 noci di ricotta aiutandovi con due cucchiai e appogiatele sopra formando un cerchio.

STEP 10

Et voilà il gioco è fatto!