Avocado ripieno di gamberetti
Avocado ripieno di gamberetti
Introduzione
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Crema di avocado
Conchiglie ripiene di gamberetti e zucchine
Fiori di zucca ripieni con stracciatella di burrata, gamberetti e scorza di limone ππ
Ingredienti
- PER I GAMBERETTI
Gamberetti in salamoia230Β g
Sale e pepeq.b.
Olio evoq.b.
Aglio1Β spicchio
- PER L'AVOCADO
Olio evoq.b.
Sale e pepeq.b.
Succo di limone20Β g
Procedimento
STEP 1
Iniziamo sciacquando i gamberetti sotto acqua corrente. Poi in una ciotola, riponiamo tutti gli ingredienti per i gamberetti: aglio, olio, peperoncino, sale, pepe, gamberetti, scorza di limone e lasciamo marinare sotto una pellicola trasparente
STEP 2
Nel frattempo prepariamo l'avocado. Lo tagliamo in due, rimuoviamo il nocciolo, con un cucchiaio togliamo la polpa e la riponiamo in una ciotola. Lasciamo da parte le scorze di avocado spolpati perchΓ© ci serviranno per l'inpiattamento.
STEP 3
Nella ciotola con l'avocado aggiungiamo i pomodori sminuzzati, la cipolla di Tropea tagliata piccolissima, sale, pepe ed il succo di limone. Con una forchetta schiacciamo il tutto fino ad ottenere una crema.
STEP 4
Ora prendiamo la ciotola con i gamberetti e saltiamo in padella tutto il contenuto fino a cottura.
STEP 5
Procediamo all'inpiattamento: prediamo gli avocado vuoti, riponiamo all'interno la crema di avocado e sopra adagiamo i gamberetti (senza lo spicchio d'aglio). Serviamo e godiamoci questa prelibatezza.
STEP 6
Buon Appetito!
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Sono Selene da Riccione... una ragazza malata di Sclerosi Multipla con la passione della cucina. Cucinare Γ¨ la mia migliore cura!!
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