STEP 1

Tagliare il taleggio in cubetti regolari.

STEP 2

Sciogliere la fecola in un po' di latte freddo. A parte, in un pentolino inserire i cubetti di taleggio e coprirli con il resto del latte.

STEP 3

Una volta sciolto il formaggio aggiungere lo zafferano e la fecola di patate sciolta nel latte. Amalgamare tutto e mettere a raffreddare.

STEP 4

Nel frattempo stendere sul piano di lavoro un foglio di pasta fillo, pennellarlo con l'olio poi sovrapporre un nuovo foglio e ungere anch'esso.

STEP 5

Con il tagliapasta dividere in sei pezzi i fogli di fillo.

STEP 6

Poi avvolgere ognuno su uno stampo per cannoli e disporli in una teglia rivestita di carta forno.

STEP 7

Cuocere a 180°C in forno ventilato per dieci minuti, fino a doratura.

STEP 8

Ora unire alla fonduta di taleggio la panna precedentemente montata lavorando dal basso verso l'alto e trasferire il risultato in un sac a poche.

STEP 9

Farcire così i cannoli di pasta fillo.

STEP 10

Decorare con qualche foglia di maggiorana fresca e gustare.