STEP 1

Cominciamo facendo un classico sugo all amatriciana quindi mettiamo in padella a sudare il guanciale e quando sarà diventato croccante metà lo teniamo e metà lo mettiamo ad asciugare su carta assorbente,dopodiché sfumiamo con un goccio di vino bianco e aggiungiamo la salsa, aggiustiamo di poco sale di pepe e facciamo cuocere fin quando non risulta bello denso

STEP 2

Poi partiamo con la base della nostra assassina, quindi in padella mettiamo un filo d’olio e peperoncino, quando si sarà riscaldato mettiamo i pomodorini e facciamo cuocere fin quando non saranno caramellati

STEP 3

Dopodiché mettiamo gli spaghetti in padella e facciamoli cuocere fin quando non si formerà una bella crosticina

STEP 4

Poi cominciamo ad aggiungere un po’ alla volta il nostro sugo all amatriciana, ogni qual volta il sugo si sarà ritirato noi ne aggiungiamo un altro mestolo, e continuiamo così fino alla cottura

STEP 5

Poi preparare una veloce salsa semplicemente frullando il pecorino romano con l’acqua calda e il pepe