STEP 1

Lavare accuratamente gli asparagi e privarli della parte bianca. Cuocere gli asparagi a vapore per circa 5 minuti. Spolverare la pasta sfoglia con i semi misti e con l’aiuto del mattarello far aderire i semi. Tagliare la sfoglia in striscioline sottili. Avvolgere ogni asparago in una fetta di speck e poi nella sfoglia, lasciando scoperta la punta.

STEP 2

Spennellare con il tuorlo sbattuto con un po’ di sale, se graditi spolverare con altri semi.

STEP 3

Cuocere in forno caldo a 180° per 15 minuti.

STEP 4

Servire accompagnando il tutto con una salsa al curry o una maionese.