Croccantella di sfoglia agli asparagi
Croccantella di sfoglia agli asparagi
Introduzione
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Ingredienti
pasta sfoglia rettangolare1 rotolo
asparagi13
pesto genovese3 cucchiai
pinoli15 g
guancialeq.b.
pecorino o parmigianoq.b.
olio EVO1 filo
saleq.b.
pepe facoltativoq.b.
provola60 g
Procedimento
STEP 1
Per prima cosa puliamo gli asparagi tagliamo i gambi duri e li sbollentiamo per 10 minuti e li lasciamo da parte.
STEP 2
Ora prendiamo il rotolo di sfoglia pieghiamo I bordi tutt'intorno e li schiaccismo con una forchetta per siggilare bene. Sulla superficie cospargiamo il pesto e ci mettiamo in fila gli asparagi.
STEP 3
Cospargiamo con i pinoli,il pecorino o parmigiano (secondo i gusti) la provola grattugiata ed il guanciale croccante un pizzico di sale e pepe(facoltativo) un filo di olio evo. Spennelliamo i bordi con un tuorlo sbattuto ora mettiamo in forno a 200°C fino a doratura.
Lo chef consiglia:
Consiglio di mangiarla calda per assaporare tutta la bontà di questa croccantella!!
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Salve mi chiamo Roberta abito a Roma la mia passione per la cucina è nata con me!!già da piccola impastavo e compravo riviste di cucina mi piace mangiare ma cucinare ancora di più...
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