STEP 1

In una padella mettere aglio, olio e l’aglio e far rosolare la carne da tutti i lati finché non sarà dorata da tutti i lati senza mai bucarla.

STEP 2

Trasferire il tutto (sughetto compreso) in una pirofila da forno, irrorate con un po di vino, brodo, salare e pepare e cuocere a 180/200 gradi per circa un’oretta, bagnandola ogni tanto con il brodo.

STEP 3

Appena cotta, sfornare e dopo che di è un po raffreddata tagliarla a fette e servirla con il sughetto.