STEP 1

Mettere l'olio nella pentola a pressione e porla sul fuoco alto per rosolare la carne su tutti i lati. Dopo aver regolato di sale e di pepe aggiungere l'aglio, il rosmarino e la foglia di alloro. Sfumare con il vino bianco e una volta evaporato versare l'acqua e chiudere la pentola a pressione. Una volta udito il fischio abbassare la fiamma e cuocere per 25 minuti.

STEP 2

Una volta udito il fischio abbassare la fiamma e cuocere per 25 minuti. A fine cottura aprire la pentola a pressione e tagliare l'arrosto a fette e servire ricoprendo con la salsa di cottura.

STEP 3

Nel frattempo preparare patate arrosto per contorno.