STEP 1

Iniziamo prendendo una padella antiaderente , facciamo sciogliere il burro con l’olio. Mettiamo nel burro sciolto il soffritto di sedano , carote e cipolla e facciamo rosolare il tutto .

STEP 2

Aggiungiamo l’arista di maiale e lasciamo cuocere a fuoco basso per 1 ora . Lasciamo raffreddare il tutto , dopodiché la tagliamo a fettine sottile .

STEP 3

Prendiamo il frullatore ad immersione e frulliamo il fondo di cottura così da formare una cremina. Serviamo l’arista di maiale con la propria cremina . Buon appetito!